Smoothie de mirtilo e açaí / Blueberry and açaí smoothie

(for the English version please scroll down)

O que fazer quando estás numa cozinha que tem mais especiarias, grãos e super-alimentos do que a tua? Acho que a resposta é simples, certo?! Experimentar de tudo um pouco e brincar aos alquimistas misturando uma pitada disto com um bocadinho de aquilo. O melhor de tudo é que mesmo que não acertes no sabor à primeira, o que fizeres fará sempre o teu organismo feliz. E quando uma dessas misturas te sai bem à  primeira e até te surpreendes com o deliciosa que é, o que fazes? Pois bem também é simples: partilhas!

Foi precisamente o que aconteceu com este smoothie, não houve grande planeamento mas funcionou às mil maravilhas. E a cereja, ou devo dizer o mirtilo, no topo do bolo é que este smoothie delicioso é uma bomba antioxidante! E porque é que queremos mais bombas antioxidantes na nossa vida? Porque nos ajudam a lutar contra os radicais livres e contra o envelhecimento permaturo, fortalecendo as nossas células. E nós queremos células felizes.

Se espreitarem a lista de ingredientes há ingredientes conhecidos como a banana, que quanto a mim é dos melhores ingredientes para juntar a um smoothie porque o torna cremoso e docinho naturalmente. Os mirtilos são outro dos ingredientes principais e que são em si um superalimento super rico em antioxidantes, como ja vos falei aqui. Na lista dos ingredientes conhecidos temos ainda as sementes de chia que são uma excelente fonte de proteína, vitamina E, cálcio, ferro e ómega 3, nada mau para uma semente tão pequenina. Usei ainda o gengibre e umas gotinhas de lima, quanto a mim um toquezinho de gengibre e citrinos melhora praticamente qualquer smoothie (fica aqui a dica).

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O leite que usei foi o leite de cânhamo feito em casa. Digo-vos já que é dos leites vegetais mais fáceis de fazer porque não é preciso demolhar as sementes e basta um coador para passar o leite no final porque as sementes resultam num leite muito cremoso. No entanto qualquer leite vegetal funcionará, possivelmente o de coco alterará um pouco o sabor.

Agora vamos aos pozinhos de perlimpimpim. Comecemos pelo açaí , uma baga originária da exótica floresta da Amazónia. E extremamente rico em antioxidantes, chamados antocianina que lhe dão a cor roxa. Para além disso é ainda rico em gorduras saudáveis, vitaminas E e B6. O outro pózinho mágico chama-se mesquite, provém da vagem de uma planta leguminosa originária na América central e no sudoeste dos Estados Unidos. é  fonte de proteína, fibra, cálcio, ferro, magnésio e potássio. A razão pela qual a utilizei aqui é pelo seu sabor naturalmente doce a caramelo. Se não encontrarem mesquite, lucuma ou maca são óptimas alternativas.

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Ingredientes

(para um)

  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de chia demolhada em 3 de água durante pelo menos 10 minutos
  • ½ cup de leite vegetal (usei leite de cânhamo caseiro)
  • ¾ de cup de mirtilos congelados
  • 1 colher de chá bem cheia de açaí em pó
  • ½ colher de chá de mesquite (ou lucuma, ou maca)
  • 1 pedacinho de gengibre descascado
  • ½ colher de sopa de xarope de acer (ou mel)
  • Umas gotinhas de sumo de lima

Misturar todos os ingredientes no liquidifador e beber. Se quiserem ponham um bocadinho de polén por cima.


 

Antioxidant blueberry and acai smoothie

What to do when you are in a kitchen that has more spices, more grains and more super-foods than yours? Well the answer is quite simple, right? You go on trying and play alchemist, mixing a pinch of this with a dash of that. And the best thing is even if you don’t get the flavor right the first time, it will still be good for you. But what if you try a mix and it’s delicious at the first time? You just have to share it.

That’s precisely what happened with this smoothie. There was no planning but it just worked out so delicious. And the cherry, or should I say the blueberry, on top of the cake is that it is also an antioxidant bomb! And why do we want more antioxidant bombs in our lives? Because they help us fight free radicals and premature aging, ensuring our cells are strong and happy.

If you check the ingredient list there are well-known ingredients like the banana that if you ask me is one of the best ingredients to add to a smoothie because it will make it creamy and naturally sweet. Another one of the main ingredients are the blueberries that are a super food very rich in antioxidants, as I’ve told you here. We also have chia that is a great source of protein, vitamin E, calcium, iron and omega 3, not bad for such a tiny seed. I also used the ginger and a few drops of lime juice that I do feel give a little extra touch to any smoothie.

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The milk I’ve used was homemade hemp milk. It is one of the easiest vegetable milks to make at home because you don’t have to soak the seeds and you only need to pass it through a sieve, no need for vegetable milk bag. However any vegetable milk will do the trick, even though coconut milk may alter the flavor a bit.

Now about the fairy dusts. We have the açaí , a berry from the exotic Amazonian forest. It’s extremely rich in antioxidants, named anthocyanin that gives it its rich purple color. Besides it’s also rich in healthy fats, vitamin E and B6. The other one is mesquite that comes from the pot of a leguminous plant from central America and southwest of the USA. It’s a source of protein, fiber, calcium, iron, magnesium and potassium. The reason why I used it here it’s because it naturally sweet, caramel like flavor. If you can’t get hold of mesquite, you can use lucuma or maca.

Ingredients

(for 1)

  • 1 banana
  • 1 tbsp of chia seeds soaked in 3 tbsp of water for at least 10 minutes
  • ½ cup of vegetable milk (I’ve used hemp milk)
  • ¾ frozen blueberries
  • 1 heaping tsp of acai powder
  • ½ tsp of mesquite (or lucuma, or maca)
  • 1 small piece of ginger peeled
  • ½ tbsp of maple syrup (or honey)
  • Few drops of lime

Blend everything on a blender and drink. Sprinkle some bee pollen on top if you wish.

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2 thoughts on “Smoothie de mirtilo e açaí / Blueberry and açaí smoothie

  1. Adoro smoothies e coisinhas boas destas!
    Curiosamente o meu preferido é mesmo assim, com mitilos, e adoro sempre colocar banana e gengibre. Tenho de experimentar o leite de cânhamo! Faço muitas vezes de amêndoa e coco e acabo por me esquecer de tantas outras coisas boas.
    E essa cor, o melhor! Um beijinho.

    Like

    1. Great minds think alike 😀 😉 o leite de cânhamo é muito bom e super rapido de fazer, fica bem bom com um toquezinho de baunilha. Mas o de amêndoa continua a ser o meu favorito 🙂
      um beijinho e muito obrigada

      Like

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