5 ideias para dar um boost ao pequeno-almoco / 5 ideas to boost your breakfast

(for the English version please scroll down)

Creio que já não é novidade para ninguém que a maioria dos cereais de pequeno-almoço que se encontram à venda nos supermercados não são a melhor opcão, estão cheios de açúcar e outros ingredientes duvidosos (mesmo os do corredor dos produtos “saudáveis”) . Todavia continuam a ser comprados. Há todo um pressuposto no sentido de nos fazer acreditar que aquela  é a nossa única opção porque somos pessoas ocupadas e não temos tempo para mais nada a não ser despejar cereais do pacote para a tigela.

Desmistifiquemos e sejamos honestos para connosco ao analizarmos a questão…será que não temos mesmo tempo ou somos e vítimas complacentes das gigantescas campanhas de marketing dos grandes supermercados e das grandes empresas do sector alimentar? A verdade é  que temos de ter tempo para um dos aspectos mais importantes da nossa vida e do nosso bem-estar que é a alimentação e o pequeno-almoço  é fundamental.

É fácil sentirmo-nos perdidos e afastados daquilo que no fundo são os básicos. Os cereais não se chamam nomes de marcas ou produtos, os cereais chamam-se aveia, trigo, cevada, millet, milho, etc. Isso é que são cereais e podemos transformá-los, nós mesmos, em papas, em granolas, em smothies, em pão, em panquecas e por aí fora. É sempre bom lembrar que quando feito em casa não há dúvidas em relação aos ingredientes, não há nada de escondido naquilo que damos ao nosso corpo.

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Mas então e as dicas? As dicas de hoje são pequenos grandes toques que podemos acrescentar ao nosso pequeno-almoço caseiro para aumentar o bem que ele nos faz, melhorar a nossa energia, boa disposicao e bem-estar. Estas 5 dicas aqui reunidas são as que utilizo no momento e podem preprar-se previamente no fim-de-semana ou num dia de semana mais calmo em cerca de 15 minutos. E garanto-vos que são 15 minutos super bem empregues e que darão ao vosso corpo e mente um excelente boost de nutrientes.

1 – Num tabuleiro de forno tostem ligeiramente (por volta de 15 minutos) um mix de amêndoas, nozes, nozes pecan, caju, ou qualquer outra oleoginosa que gostem.Verifiquem só ao comprar se as nozes não têm sal ou outros ingredientes. Deixem arrefecer um bocadinho, piquem grosseiramente e guardem num frasco durante uma semana. Perfeito por cima de papas ou iogurte.

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2 – Misturem sementes de chia com 5 vezes o seu volume em água num frasco. As sementes de chia devem ser consumidas demolhadas e não tal e qual como saiem da embalagem. Guardem no frigorifico até 4 dias e acrescentem às vossas papas, smoothies, ou batidos.

 

3 – Triturem sementes de linhaça e guardem num frasco no frigorífico durante não mais de 3 dias. Nunca comprem sementes de linhaça moídas, os óleos essenciais são mesmo muito delicados e estragam-se com imensa facilidade depois de moídas as sementes. Comprem inteiras e guardem no frigorifico e não na dispensa. Também não é bom consumir as sementes inteiras pois o nosso organism não as processa dessa forma. Utilizem as sementes de linhaça moídas em papas, iogurtes, smoothies e batidos.

4 – Num frasquinho preparem a vossa mistura favorita de especiarias e super-alimentos de pequeno-almoco. A minha é canela, baunilha e maca. Assim têm logo num frasco todos os vossos sabores preferidos.

5 – Congelem fruta que esteja a ficar muito madura em saquinhos no congelador. As bananas (descascadas e em pedaços) ficam excelentes em smoothies; os frutos vermelhos acrescentados a smoothies ou às vossas papas de aveia (ou outro cereal que gostem mais) enquanto as cozinham ficam deliciosos. Com a Primavera a chegar pensem em congelar umas cerejas (sem caroço) ou morangos para ficarem a vossa disposicao durante meses menos coloridos.

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5 ideas to boost your breakfast

I think that by now is not new to anyone that most breakfast cereal you can find on the supermarket are not the best option to start your day. They are full of sugar, GMO and other doubtful ingredients (even the ones on the “healthy” food aisle). However they are still being purchased by a majority of people who is led to believe that that’s the only option because we’re all too busy in our mornings to do anything other than pour package cereal on a bowl.

Let’s be honest and insightful while analyzing this matter. Do we really not have time or are we complacent victims of massive marketing campaigns set by the big chain supermarkets and the food industry?  Truth is we must find time for one of the most important aspects of our lives and well-being: feeding ourselves right and breakfast is key.

It’s easy to feel lost and so far from what, in reality, are the basics. Cereals are not brands, cereals are oats, wheat, barley, millet, corn, etc. Those are cereals and we can easily transform them into porridge, granolas, bread and pancakes, add them to smoothies, and so on. When it’s homemade there are no doubts about ingredients, there’s nothing hidden behind unpronounceable names.

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But what about the tips? Today’s tips are little touches we can add to our homemade breakfast that will boost up the goodness, improve our well-being, energy and good mood. These are the 5 little big touches I’m currently using and always have in hand. They can be prepared ahead during the weekend or on a quieter week day in about 15 minutes. And I can guarantee those will be very well spent minutes that will give your body and mind a great boost.

1 – In an oven tray lightly roast (about 15 minutes) a mix of your favorite nuts: almonds, walnuts, pecans, pistachios, cashews, etc. Just make sure you’re buying raw nuts without any salt or sugar added. Allow them to cool a bit, roughly chop them and keep it in a jar for about 1 week. Perfect to sprinkle over porridge or yogurt.

2 – In a jar mix chia seeds with 5 times more water and give it a good whisk. Chia seeds should be eaten soaked and not dry. Keep the soaked chia seeds in the fridge up until 4 days and add them to porridge or smoothies.

3 – Grind flax seeds and keep them inside a jar in the fridge for no more than 3 days. Do not buy pre-ground flax seed. The essential oils are extremely delicate and will go rancid very easily after grounding the seeds. You should keep the whole flax seeds in the fridge and not in the pantry or kitchen cupboard. You shouldn’t have flax seeds whole either since our bodies have a really hard time processing them that way. Use the ground flax to sprinkle on porridge, yogurts or add it to smoothies.

4 – Combine your favorite spice and super-food mix for breakfast in a small jar. Mine is cinnamon, vanilla and maca. This way you have all your flavorings in one jar.

5 – Freeze your overripe fruit in small bags. Bananas (peeled and chopped in chunks) are perfect in smoothies; berries can also be added to smoothies or to your porridge while you cook it giving it a great ripple effect and awesome flavor. With spring getting ready to bloom consider freezing some strawberries or cherries (without the pits) and have them ready to color up greyer months.

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