Choco Crips caseiros e saudáveis / Healthy and homemade Choco Crisps

(for the English version please scroll down)

Já há uns meses atrás numa conversa com a minha amiga M. ela me perguntava se tinha alguma ideia para cereais de pequeno-almoço feitos em casa e saudáveis aos quais a criançada não torcesse o nariz. É que mesmo estando habituados a comidas saudáveis e a variar a alimentação, os filhos da M. não iam em granolas ou papas de aveia. Lembro-me de lhe ter dado a sugestão de fazer alguma coisa como a receita que vos trago hoje mas não deitei logo mãos à obra. E nisto veio o Verão e as mil e uma frutas e as saladas e quase sem dar conta o tempo voou (sério é possível que tenha acontecido algum fenómeno estranho de aceleramento das partículas temporais porque já estamos a meio de Setembro e cá na minha ideia deveríamos estar agora a começar Agosto, isso sim).

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Enfim mas as coisas acontecem no tempo certo e com o início das aulas acredito que muitos de vocês queiram ter alternativas aos cereais cheios de açúcar e ingredientes estranhos para garantir que os pequenos cresçam realmente fortes, felizes e em equilíbrio. Melhor ainda se a alternativa for simples de fazer e usar chocolate, não é verdade?!

Estou aqui dizer que a receita nasceu a pensar nos mais pequenos mas graúdos não se acanhem, sim? Esta receita é óptima para todos. A base é arroz tufado, muito fácil de encontrar mas como sempre verifiquem sempre os rótulos e garantam que o único ingrediente é arroz. Depois vem a parte realmente saborosa: uma mistura de cacau e alfarroba com óleo de coco e manteiga de amêndoa para vos dar uma dose de gordura das boas, daquelas que o vosso cérebro e demais organismo gosta e agradece. Como adoçante usem o vosso adoçante natural líquido favorito, garantam só que não tenha um gosto muito forte para não se sobrepor ao chocolate.

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Para aqueles que estão a pensar “mas e fica crocante?”, sim fica porque vai ao forno, aliás por ser crocante podem comer como snack também, tal e qual como se fossem pipocas. E para aqueles que se estão a perguntar “e o leite fica com aquele gostinho a chocolate?”, podem crer que sim, é experimentar para ver. Podem guardar em frascos hermeticamente fechados durante uma semana e depois é só servir com o vosso leite vegetal favorito e fruta por exemplo.

Continuação de feliz Setembro e bom início de aulas para todos!

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Ingredientes

  • 120gr de arroz tufado
  • 2 colher de sopa bem cheias de óleo de coco
  • 1 e ½ colheres de sopa de cacau
  • 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 colher de sopa de adoçante natural (xarope de arroz, agave, etc)
  • 1 pitada de flor de sal (opcional)

Pré-aqueçam o forno a 180º. Forrem dois tabuleiros de forno com papel vegetal. Numa tigelinha misturem bem todos os ingredientes menos o arroz tufado. Num taça grande coloquem o arroz tufado e com a ajuda das mãos envolvam bem a mistura de chocolate. Despejem o arroz tufado para os tabuleiros tentando que fique numa só camada. Levem ao forno por 7 a 8 minutos até estar crocante (é possível que o tabuleiro que ficar por baixo precise de mais 2 minutinhos). Deixem arrefecer e guardem em frascos.


Healthy and homemade Choco Crisps

A few months ago talking with my friend M. she asked me if I had any ideas for homemade and healthy breakfast cereals that were totally kids friendly. Because even though her children were used to healthy foods and willing to try new things they didn’t really like granolas or porridges. I remember telling her a couple of ideas but I didn’t investigate thoroughly immediately. And then summer came with its luscious fruits and salads and without fully understanding how time flew by (seriously, I think a weird phenomenon happened and time particulates accelerated because we are half way through September and in my mind we should be starting August now).

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Anyway, I’m sure this recipe is seeing the light of day now for a reason since school is starting once again and I believe many of you may be looking for alternatives to the supermarket breakfast options full of sugar and weird ingredients. After all, we all want kids to grow strong, happy and balanced, am I right? Better yet if you can easily make the alternative at home and it involves chocolate!

Despite the fact that the recipe was born thinking about children, grownups do not be shy! This recipe is for all. The base is puffed rice, cheap and super easy to find, just make sure you check the label since the only ingredient that should be in puffed rice is rice. Then comes the tasty part: a mix of cacao and carob, coconut oil and almond butter to give you a dose of healthy fats, the kind that makes your brain and body happy and sharp. As a sweetener feel free to use whatever natural liquid sweetener you have in the house, just avoid anything with a very strong flavor in order not to overpower the chocolaty goodness.

For those of you thinking if the crisps really are crisps, yes they are since a short passage through the oven ensures the crunchy factor, you can actually eat them as a snack just like popcorn. And for those of you wondering if the milk will be tainted with that lovely chocolaty taste, you bet it will, just try it! You can keep it in jars for a week and then just serve with your favorite vegetable milk and some fruit for example.

Keep on having a happy September and a great beginning of school year for everyone!

Ingredients

  • 120gr puffed rice
  • 2 heaping tbsp of coconut oil
  • 1 ½ tbsp cacao poder
  • 1 tbsp carrob
  • 1 tbsp almond butter
  • 1 tbsp natural sweetner (such as brown rice syrup, agave, maple syrup)
  • 1 pinch of sea salt (optional)

Preheat your oven to 180ºC. Line two oven trays with parchment paper. In a small bowl combine all ingredients except the rice puffs. In a big bowl and with a help of your hands coat the rice puffs with the chocolate mix. Lay the mix in the trays. Bake for 7 to 8 minutes until crisp (you might have to keep the lower tray in the oven for a couple more minutes). Allow to cool completely and store in jars.

 

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11 thoughts on “Choco Crips caseiros e saudáveis / Healthy and homemade Choco Crisps

  1. My son would love this!
    I SO want to make another breakfast item for the blog. Ideally something with chocolate like you did here, so thanks for reminding me of this.
    BTW so nice to see a picture of you on instagram the other day and find out who the person beind the blog is.

    Thanks for sharing Ines and see you on insta 😉

    Liked by 1 person

    1. That’s so good to hear! Not having kids of my own, I really tried to think what they would like and find appealing.
      And it’s wonderful to know that this helped you in coming up with what will surely be a delicious breakfast recipe.
      Aw and thank you so much. I’m ususally a very private person but I did felt it was a good moment to show a little bit more.
      Thank you so much for stopping by Kimberly!
      See you on Insta 😀

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  2. Quero mesmo fazer isto Inês! Desde que os vi.
    E sim, sou graúda e não me acanho 🙂
    E estou mesmo a imaginar-me a comer estes choco crips tipo pipocas, maravilha!
    Um beijinho.

    Liked by 1 person

  3. Fiquei super honrada com esta receita! A pequena cozinha verde não falha! Muito obrigada!
    Já os fiz e estão mais do que aprovados por mim! Logo conto a reacção dos miúdos.
    No entanto não havia arroz tufado, fiz com millet tufado 😉 fica a ideia.

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