Wraps de acelgas com feijão preto e molho de batata-doce e manteiga de amendoim // Chard wraps with black beans and sweet-potato peanut butter sauce

(for the English version please scroll down) Depois de uma semana tão triste em Portugal com incêndios devastadores e tantas perdas humanas e naturais, a chuva que cai lá fora soa a bênção. A natureza está em constante mudança e renascimento, lembremo-nos disso agora. Não há fim na natureza, só transformação. Há um equilíbrio invisível … Continue reading Wraps de acelgas com feijão preto e molho de batata-doce e manteiga de amendoim // Chard wraps with black beans and sweet-potato peanut butter sauce

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Puré de feijão branco e trigo sarraceno com legumes assados e pesto // White beans and buckwheat puree with roasted veggies and pesto

(for the English version please scroll down) Continuo muito feliz com todas as vossas participações e entusiasmo com o #beanstuesday! Já estamos a meio do desafio e espero que já vos tenha ajudado a perceber como é fácil introduzir mais leguminosas nas vossas refeições e que o continuem a fazer depois do desafio. Quando pensamos … Continue reading Puré de feijão branco e trigo sarraceno com legumes assados e pesto // White beans and buckwheat puree with roasted veggies and pesto

Salada de feijão-frade com abóbora assada e molho de tahini limão + dicas para cozinhar feijões / Black eyed bean salad with roasted squash and tahini lemon dressing + tips on how to cook beans

(for the English version please scroll down) Vou começar já a agradecer a todos os que participaram no desafio #beanstuesday e que publicaram foto com a #, a todos os que participaram e mantiverem as receitas só para si (eu fico feliz na mesma, quero é que participem!) e a todos os que não participaram … Continue reading Salada de feijão-frade com abóbora assada e molho de tahini limão + dicas para cozinhar feijões / Black eyed bean salad with roasted squash and tahini lemon dressing + tips on how to cook beans

Ragú de lentilhas com beringela e cogumelos + desafio #beanstuesday // Lentil ragú with aubergine and mushrooms + #beanstuesday challenge

(for the English version please scroll down) Como prometido cá estou novamente e desta feita vou já directa ao assunto. Oiço muitas vezes pessoas próximas dizerem-me que gostariam de alterar a sua alimentação, essencialmente consumir menos produtos de origem animal, etc., para logo de seguida exporem algum receio envolvendo uma alteração significativa na sua alimentação, … Continue reading Ragú de lentilhas com beringela e cogumelos + desafio #beanstuesday // Lentil ragú with aubergine and mushrooms + #beanstuesday challenge

Tigela da abundância: dicas para refeições saudáveis, completas e práticas / Abundance bowls: tips for healthy, complete and easy meals

(for the English version please scroll down) Durante o mês de Agosto vi-me confrontada com falta de tempo e falta de inspiração para criar receitas para o blog. Assim acabei por fazer uma pausa e consegui equacionar o rumo que queria (e quero) dar a este espaço. Na verdade percebi que nos últimos tempos estava … Continue reading Tigela da abundância: dicas para refeições saudáveis, completas e práticas / Abundance bowls: tips for healthy, complete and easy meals

Salada de couve roxa assada com grão e molho de amêndoa e tomilho // Roasted red cabbage salad with turmeric chickpeas and almond thyme dressing

(for the English version please scroll down) Desde que voltei do Canadá com os livros da Sarah Britton e da Laura Wright que queria fazer experiências com couve assada! Como já partilhei imensas vezes adoro legumes no forno, mas ainda não tinha experimentado a couve. Por isso neste sábado quando passeava pelo mercado e vi … Continue reading Salada de couve roxa assada com grão e molho de amêndoa e tomilho // Roasted red cabbage salad with turmeric chickpeas and almond thyme dressing

Patê de beringela e feijão branco // Aubergine and white bean dip

(for the English version please scroll down) Nas semanas de mais trabalho, em que pouco tempo há para cozinhar, torna-se necessário ser um bocadinho mais organizado. Se nos meses de inverno conto com a ajuda de sopas quentinhas, estufados e afins que são fáceis de aquecer, nos meses de verão não há como uns bons … Continue reading Patê de beringela e feijão branco // Aubergine and white bean dip

Bruschetta de feijoca e espagos // Lima beans and asparagus bruschetta

(for the English version please scroll down) Regressaram os dias bonitos e cheios de sol e regressou também, ufa, o tempo para conseguir escrever! As semanas que se seguem vão ser emocionantes e nos próximos dias andarei em preparos diversos, ainda assim é com calma e tranquilidade que hoje consigo partilhar com vocês a receita … Continue reading Bruschetta de feijoca e espagos // Lima beans and asparagus bruschetta

Salada de batata-doce e beterraba assada com molho de coentros e mostarda/ Sweet-potato and beetroot roasted salad with coriander and mustard dressing

(for the English version please scroll down) Março o que se passa contigo? Começou tudo bem com dias bonitos, sol e calor, toda uma promessa de quase Verão e agora isto?! Não se faz. Queria eu estar a pensar em saladas leves e coloridas, comidinhas frescas e refeições lá fora e esta semana só me … Continue reading Salada de batata-doce e beterraba assada com molho de coentros e mostarda/ Sweet-potato and beetroot roasted salad with coriander and mustard dressing

Massa com couve-flor assada ao quadrado // Double roasted cauliflower pasta

(for the English version please scroll down) Como está a ser o vosso Fevereiro? Por aqui continua numa grande correria e com muito trabalho. Isto significa que comida de conforto está, decididamente, no topo da lista. Por isso quando o meu corpo me pede massa num mês como este, não hesito e é isso mesmo … Continue reading Massa com couve-flor assada ao quadrado // Double roasted cauliflower pasta