Petiscos para festas + especial Ano Novo! // Party food + New Year’s special

(for the English version please scroll down) Esta costuma ser a semana em que somos bombardeados com convites à reflexão, a olhar retrospectivamente para o ano que passou e pensar no como queremos que seja o ano seguinte. Por isso, e mesmo sendo muito válido esse olhar sobre o que passou e o projectar para… Read More Petiscos para festas + especial Ano Novo! // Party food + New Year’s special

Granola de coco e chocolate / Coconut and chocolate granola

(for the English version please scroll down) Antes de descobrir as papas de aveia, que são hoje o meu pequeno-almoço habitual, fazia imensa granola que acompanhada de iogurte e fruta compunha a minha opção matinal. Por isso fiz muitos tabuleiros de granola, ia variando os ingredientes, mas utilizava sempre flocos de aveia como base. Ora quando… Read More Granola de coco e chocolate / Coconut and chocolate granola

Barras de cereais com amaranto e batata doce /Energy bars with amaranth and sweet potato

(for the English version please scroll down) Como já aqui escrevi noutras ocasiões as ideias para receitas surgem das mais variadas formas e esta surgiu depois de ver um vídeo no youtube em como tufar, que é como quem diz transformar em pipoca, amaranto. Claro que experimentei logo em casa e tirando umas quantas sementes… Read More Barras de cereais com amaranto e batata doce /Energy bars with amaranth and sweet potato

Pipocas com tahini, canela e laranja / Popcorn with tahini, cinnamon and orange sauce

(for the English version please scroll down) Pi-po-cas, sim pipocas no my tiny green kitchen e não perdi a cabeça porque na verdade as pipocas podem ser um snack excelente. É claro que se pensarmos nas pipocas do cinema cheias de sal e açúcares refinados e sabe-se lá mais o quê é fácil desconfiarmos da… Read More Pipocas com tahini, canela e laranja / Popcorn with tahini, cinnamon and orange sauce

Bolachas de pequeno-almoço XL / XL breakfast cookies

(for the English version please scroll down) É sempre bom cozer leguminosas a mais porque são versáteis, convenientes e num instantinho ajudam a compor uma refeição equilibrada. Por isso quando cozi feijão branco para a receita anterior, cozi a mais, o que me deu um pretexto precioso para experimentar uma receita que andava há meses para… Read More Bolachas de pequeno-almoço XL / XL breakfast cookies

Bruschetta de espargos com ovo escalfado e sementes / Asparagus bruschetta with poached egg and seeds

(for the English version please scroll down) Na vida e na cozinha há espaço e momento para o complicado e para o simples. Isto dito sem juízos de valor porque nem o complicado tem de ser melhor que o simples, nem o simples melhor do que o complicado. Gosto de desafios (na cozinha e na… Read More Bruschetta de espargos com ovo escalfado e sementes / Asparagus bruschetta with poached egg and seeds

Carpaccio de beterraba com molho de mostarda / Beetroot carpaccio with mustard dressing

(for the English version please scroll down) Se leram a última receita já ficaram a saber do fim-se-semana que passei em Edmonton entre passeios e algumas compras. A verdade é que a cidade tem uma série de lojas giras, criativas e animadas. Uma das favoritas do M. é a Knifewear especializada em facas japonesas e… Read More Carpaccio de beterraba com molho de mostarda / Beetroot carpaccio with mustard dressing

Manteiga de caju e leite vegetal batoteiro / Cashew butter and cheat nut milk

(for the English version please scroll down) Quem não gosta de caju que levante a mão. Ninguém levantou, certo? Caju é aquela oleaginosa que conquista todos os corações e pior que os vicia a todos. Quem é que consegue só comer um ou dois? Exacto, ninguém. Certo? Caju é maravilhoso, principalmente caju cru que é… Read More Manteiga de caju e leite vegetal batoteiro / Cashew butter and cheat nut milk

Comida saudável para levar no avião / Healthy food to take on board

(for the English version please scroll down) Pois é, como o prometido é devido o artigo de hoje é dedicado a comida para levar no avião. Convenhamos, o que as companhias aéreas servem está longe de ser apetecível e a ideia de comer durante 10 ou mais horas alguma coisa que não tenho bem a… Read More Comida saudável para levar no avião / Healthy food to take on board