Sopa cremosa de funcho e limão / Creamy fennel and lemon soup

(for the English version please scroll down) Estando novamente de visita ao Canadá o conceito de Primavera teve de sofrer alguns ajustes já que só na semana que passou nevou consideravelmente…Tudo isto contrastando com as fotografias de praia que fui vendo e recebendo directamente de Portugal deu por mim a constatar que cantinho de mundo… Read More Sopa cremosa de funcho e limão / Creamy fennel and lemon soup

Minestrone de Inverno com pesto de rabanete e sementes / Winter minestrone with radish and seed pesto

(for the English version please scroll down) E chegou Fevereiro. Trouxe chuva e dias mais cinzentos; trouxe tempestades no mar e  dias a ficarem mais longos. Como começou o vosso segundo mês do ano? Por aqui Fevereiro começou com alguma (pouca) turbulência, começou a precisar de coisas de conforto. E com todo (e bom) zumzum… Read More Minestrone de Inverno com pesto de rabanete e sementes / Winter minestrone with radish and seed pesto

Sopa de lentilhas e abóbora com especiarias // Spicy lentil, pumpkin soup

(for the English version please scroll down) Convenhamos que em Portugal ver os termómetros descer ao 0 é o equivalente a -40º em países frios como o Canadá. Todos nos queixamos do frio, todos nos enrolamos em camadas e mais camadas de roupa, quais mil-folhas ambulantes. Por isso, claro que tinha que trazer um contributo… Read More Sopa de lentilhas e abóbora com especiarias // Spicy lentil, pumpkin soup

Sopa fria de tomate assado + gestão de expectativas / Cold roasted tomato soup + managing expectations

(for the English version please scroll down) Para celebrar o início de Maio tinha pensada numa receita, tinha visualizado como iria ficar no prato, tinha a sensação palatável de cada elemento, tinha uma ideia claríssima de como iria tirar as fotografias e um esboço do que iria escrever para vos incentivar a experimentar. Tinha a… Read More Sopa fria de tomate assado + gestão de expectativas / Cold roasted tomato soup + managing expectations

Puré de pastinaca e nabo com tomate seco ao sol / Parsnip and turnip soup with sun dried tomatoes

(f0r the English version please scroll down) Há umas semanas atrás, quando ainda andava por terras canadianas, o Pedro da Mercearia Bio entrou em contacto comigo, fui logo ver a página e achei 5 estrelas. Quando voltei falámos novamente e o Pedro desafiou-me/convidou-me para participar numa rubrica fantástica que têm no site onde todas as… Read More Puré de pastinaca e nabo com tomate seco ao sol / Parsnip and turnip soup with sun dried tomatoes

Sopa de batata-doce e alho francês com pesto de avelã e salsa / Sweet potato and leek soup with hazelnut and parsley pesto

(for the English version please scroll down) O fim de 2015 foi todo um fim de ciclo. Nos últimos dias do ano andei num corrupio, seleccionando o que me era importante, deixando ir o que não era, empacotando tudo e preparando-me a todos os níveis para deixar o lugar onde vivi nos últimos 5 anos… Read More Sopa de batata-doce e alho francês com pesto de avelã e salsa / Sweet potato and leek soup with hazelnut and parsley pesto

Sopa de abóbora com cogumelos salteados / Squash soup with sauteed mushrooms

(for the English version please scroll down) Alguém se lembra daquela canção da Rua Sésamo que declarava “eu gosto de sopa ao almoço e ao jantar”? O pressuposto da canção, com o seu ritmo contagiante e a sua letra fácil de memorizar era, obviamente, convencer os petizes mais avessos a terminar o seu prato ou… Read More Sopa de abóbora com cogumelos salteados / Squash soup with sauteed mushrooms

O começo e uma sopa beterraba-choque / The beginning and a bright-beet soup

(for the english version please scroll down) No maravilhoso shala onde faço yoga há uma frase, num nicho entre duas janelas voltadas ao tejo, que diz o seguinte: “There is absolutely no need to hurry about anything: everything must happen only at the precise time appointed by the Cosmic Law”. O blog, que começa a… Read More O começo e uma sopa beterraba-choque / The beginning and a bright-beet soup