Massa com couve-flor assada ao quadrado // Double roasted cauliflower pasta

(for the English version please scroll down) Como está a ser o vosso Fevereiro? Por aqui continua numa grande correria e com muito trabalho. Isto significa que comida de conforto está, decididamente, no topo da lista. Por isso quando o meu corpo me pede massa num mês como este, não hesito e é isso mesmo… Read More Massa com couve-flor assada ao quadrado // Double roasted cauliflower pasta

Latte de alfarroba com leite de coco tostado / Carob latte with toasted coconut milk

(For the English version please scroll down) Estas últimas semanas têm sido de muito trabalho e daquele trabalho maçador (para ser simpática). E, infelizmente, tenho passado pouco tempo em casa e ainda menos na cozinha. Todas as pessoas que compartilham do amor por estar na cozinha com calma, percebem o desalento, certo? O que tem… Read More Latte de alfarroba com leite de coco tostado / Carob latte with toasted coconut milk

Papas de aveia e beterraba / Beetroot porridge

(for the English version please scroll down) Fotografei esta receita numa manhã cinzenta. O céu carregado cor de chumbo, prometendo chuva em gotas gordas. No entanto havia luz e era branca. Em Portugal a luz costuma ser mais amarela, mas filtrada pelas nuvens a luz era branca, quase nórdica. Sempre fui uma pessoa das manhãs.… Read More Papas de aveia e beterraba / Beetroot porridge

Minestrone de Inverno com pesto de rabanete e sementes / Winter minestrone with radish and seed pesto

(for the English version please scroll down) E chegou Fevereiro. Trouxe chuva e dias mais cinzentos; trouxe tempestades no mar e  dias a ficarem mais longos. Como começou o vosso segundo mês do ano? Por aqui Fevereiro começou com alguma (pouca) turbulência, começou a precisar de coisas de conforto. E com todo (e bom) zumzum… Read More Minestrone de Inverno com pesto de rabanete e sementes / Winter minestrone with radish and seed pesto

Sopa de lentilhas e abóbora com especiarias // Spicy lentil, pumpkin soup

(for the English version please scroll down) Convenhamos que em Portugal ver os termómetros descer ao 0 é o equivalente a -40º em países frios como o Canadá. Todos nos queixamos do frio, todos nos enrolamos em camadas e mais camadas de roupa, quais mil-folhas ambulantes. Por isso, claro que tinha que trazer um contributo… Read More Sopa de lentilhas e abóbora com especiarias // Spicy lentil, pumpkin soup

Papinhas mornas de trigo-sarraceno com ananás dos Açores + leite de amêndoa e açaflor // Warm buckwheat porridge with pineapple from Azores + almond and safflower milk

(for the English version please scroll down) O novo ano já começou há alguns dias e espero que tenha começado cheio de alegria para todos. Por aqui o começo foi bem caladinho pelos melhores motivos. Comecei o ano com uma viagem, foram poucos dias mas não há como viajar para acrescentar dias aos dias do… Read More Papinhas mornas de trigo-sarraceno com ananás dos Açores + leite de amêndoa e açaflor // Warm buckwheat porridge with pineapple from Azores + almond and safflower milk

Petiscos para festas + especial Ano Novo! // Party food + New Year’s special

(for the English version please scroll down) Esta costuma ser a semana em que somos bombardeados com convites à reflexão, a olhar retrospectivamente para o ano que passou e pensar no como queremos que seja o ano seguinte. Por isso, e mesmo sendo muito válido esse olhar sobre o que passou e o projectar para… Read More Petiscos para festas + especial Ano Novo! // Party food + New Year’s special

Menu de Natal 2016 parte III: os acompanhamentos // Christmas menu part III: the side dishes

(for the English version please scroll down) E à velocidade da luz já chegámos a dia 23 de Dezembro! Mas nada de pânico que ainda temos dia 24 de manhã para as últimas compras de frescos, já sabem que a mim me encontrarão no mercado bio do Campo Pequeno a comprar os vegetais e frutas… Read More Menu de Natal 2016 parte III: os acompanhamentos // Christmas menu part III: the side dishes