Salda de kale com molho das mil e uma noites// Kale salad with a thousand and one nights dressing

(for the English version please scroll down) Maio chegou com dúvidas de ser já Primavera e sol ou ser ainda cinzento e melancólico. Será que é de Maio, de mim, dos tempos que se vivem, das energias que nos chegam, ou de tudo que no fundo é dizer o mesmo. Entre estações que perduram e … Continue reading Salda de kale com molho das mil e uma noites// Kale salad with a thousand and one nights dressing

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Muffins de laranja e coco (veganos) // Orange and coconut muffins (vegan)

(for the English version please scroll down) Enquanto as nuvens e a chuva não param de atestar a veracidade do “Abril águas mil”, o meu forno olha para mim com olhos de convite e desafio. Enquanto os pomares, que espreitam por muros de quintais próprios e alheios, ainda deixam ver laranjeiras e limoeiros, orgulhosamente, mostrando … Continue reading Muffins de laranja e coco (veganos) // Orange and coconut muffins (vegan)

Pesto primavera com rama de rabanete / Spring pesto with radish greens (vegan)

(for the English version please scroll down) Há mais alguém a sentir que este início de Abril está a ser difícil? Parece que os astros não estão alinhados para que tudo flua. Há que nos munirmos de paciência e aproveitar para uns momentos de introspecção. Respirar fundo, contar até 20 (ou 20 mil) e dias … Continue reading Pesto primavera com rama de rabanete / Spring pesto with radish greens (vegan)

Batata-doce assada com caril de grão e acelgas / Roasted sweet-potato with chickpea and chard curry

(for the English version please scroll down) A banda sonora da manhã em que vos escrevo esta receita é de tempestade Atlântica em si menor. Uivos agudos de vento, intercalados por rajadas mais e menos fortes e ao fundo ramos de árvore agitadíssimos. Sinfonia em tom de chuva, portanto. O calendário anuncia Primavera, as tempestades … Continue reading Batata-doce assada com caril de grão e acelgas / Roasted sweet-potato with chickpea and chard curry

Creme de brócolos com gengibre e erva-príncipe / Broccoli creamy soup with ginger and lemon grass

(for the English version please scroll down) A semana passada foi muito especial aqui na tiny green kitchen. Aconteceu o primeiro tiny green dinner e foi um momento muito bonito. Um grupo animado, de sorriso estampado no rosto foi chegando e sentando-se à mesa sempre com conversa viva. Ou seja, o sonho de quem está … Continue reading Creme de brócolos com gengibre e erva-príncipe / Broccoli creamy soup with ginger and lemon grass

Tigela de batata-assada barbecue com molho guacamole / Roasted barbecue sweet-potato bowl with guacamole dressing

(for the English version please scroll down) Os dias curtos de Janeiro, a luz mais branca do que no resto do ano fazem-me ter ainda mais vontade de encher o meu prato de cor. Sendo Portugal este pedaço abençoado de terra junto ao mar temos a sorte e o privilégio de ter vegetais verdes o … Continue reading Tigela de batata-assada barbecue com molho guacamole / Roasted barbecue sweet-potato bowl with guacamole dressing

Sopa verde com grão picante / Green goodness soup with spicy chickpeas

(for the English version please scroll down) Espero que o vosso ano tenha começado com um sorriso no rosto e o carinho de quem mais gostam. O início deste janeiro aconteceu com uma lua cheia plena de boas vibrações. Sugiro que surfemos essa onda e que tornemos a nossa vida ainda mais verde. A nossa … Continue reading Sopa verde com grão picante / Green goodness soup with spicy chickpeas

A incrível tábua de frutas com 3 dips doces // The ultimate fruit platter with 3 sweet dips

(for the English version please scroll down) As datas do calendário têm a importância que têm, o tempo deve rir-se dos nossos calendários, da tentativa matemática de fazer sentido de uma substância tão fluída como o tempo é. Neste momento acontece ser o terminar de um ano e início de outro, mas não lhes estou … Continue reading A incrível tábua de frutas com 3 dips doces // The ultimate fruit platter with 3 sweet dips

Especial Natal 2017: Risotto no forno de cogumelos com abóbora assada / Mushroom oven risotto with roasted squash

(for the English version please scroll down) Fiquei muito feliz com todas as reacções positivas à primeira parte do especial Natal e agora espero, ansiosamente, para ver as vossas versões! Este ano o prato principal não foi tão fácil de decidir como a sobremesa ou mesmo como as ideias que vos trouxe em anos anteriores … Continue reading Especial Natal 2017: Risotto no forno de cogumelos com abóbora assada / Mushroom oven risotto with roasted squash