Arroz doce integral inacreditavelmente cremoso com ruibarbo assado // Insanely creamy brown rice pudding with maple roasted rhubarb

(for the English version please scroll down) Os regressos, as mudanças desarrumam-me as gavetas, as literais e as outras. É preciso algum tempo para que as minhas rotinas me voltem a sossegar e só então a inspiração regressa. Tentar forçar é cansativo e infrutífero. Assim deixei que as coisas acontecessem com naturalidade e sem pressão.… Read More Arroz doce integral inacreditavelmente cremoso com ruibarbo assado // Insanely creamy brown rice pudding with maple roasted rhubarb

Paté de girassol e beterraba //Sunshine spread with sunflower seeds and beets

(For the English version please scroll down) Se têm acompanhado a my tiny green kitchen principalmente no Instagram já viram que passei uns dias em Vancouver e Victoria. Uma das coisas boas de viajar é experimentar comidas diferentes, ir a mercados, ver coisas e ingredientes novos e também experimentar restaurantes novos. É tão bom ver… Read More Paté de girassol e beterraba //Sunshine spread with sunflower seeds and beets

Sopa cremosa de funcho e limão / Creamy fennel and lemon soup

(for the English version please scroll down) Estando novamente de visita ao Canadá o conceito de Primavera teve de sofrer alguns ajustes já que só na semana que passou nevou consideravelmente…Tudo isto contrastando com as fotografias de praia que fui vendo e recebendo directamente de Portugal deu por mim a constatar que cantinho de mundo… Read More Sopa cremosa de funcho e limão / Creamy fennel and lemon soup

Salada de batata-doce e beterraba assada com molho de coentros e mostarda/ Sweet-potato and beetroot roasted salad with coriander and mustard dressing

(for the English version please scroll down) Março o que se passa contigo? Começou tudo bem com dias bonitos, sol e calor, toda uma promessa de quase Verão e agora isto?! Não se faz. Queria eu estar a pensar em saladas leves e coloridas, comidinhas frescas e refeições lá fora e esta semana só me… Read More Salada de batata-doce e beterraba assada com molho de coentros e mostarda/ Sweet-potato and beetroot roasted salad with coriander and mustard dressing

Papas de aveia e beterraba / Beetroot porridge

(for the English version please scroll down) Fotografei esta receita numa manhã cinzenta. O céu carregado cor de chumbo, prometendo chuva em gotas gordas. No entanto havia luz e era branca. Em Portugal a luz costuma ser mais amarela, mas filtrada pelas nuvens a luz era branca, quase nórdica. Sempre fui uma pessoa das manhãs.… Read More Papas de aveia e beterraba / Beetroot porridge

Sopa de lentilhas e abóbora com especiarias // Spicy lentil, pumpkin soup

(for the English version please scroll down) Convenhamos que em Portugal ver os termómetros descer ao 0 é o equivalente a -40º em países frios como o Canadá. Todos nos queixamos do frio, todos nos enrolamos em camadas e mais camadas de roupa, quais mil-folhas ambulantes. Por isso, claro que tinha que trazer um contributo… Read More Sopa de lentilhas e abóbora com especiarias // Spicy lentil, pumpkin soup

Papinhas mornas de trigo-sarraceno com ananás dos Açores + leite de amêndoa e açaflor // Warm buckwheat porridge with pineapple from Azores + almond and safflower milk

(for the English version please scroll down) O novo ano já começou há alguns dias e espero que tenha começado cheio de alegria para todos. Por aqui o começo foi bem caladinho pelos melhores motivos. Comecei o ano com uma viagem, foram poucos dias mas não há como viajar para acrescentar dias aos dias do… Read More Papinhas mornas de trigo-sarraceno com ananás dos Açores + leite de amêndoa e açaflor // Warm buckwheat porridge with pineapple from Azores + almond and safflower milk