Socca com esmagada de brócolos e tomate fresco / Socca with brocolli mash and fresh tomatoes

(for the English version please scroll down) Desde que comecei o blog há uma coisa que acho curiosa: a diferença de opiniões em relação ao complicado que são as minhas receitas. Para alguns são super simples, os ingredientes fáceis de encontrar, para outros são complicadas e com ingredientes que sabe-se lá onde os fui inventar. … Continue reading Socca com esmagada de brócolos e tomate fresco / Socca with brocolli mash and fresh tomatoes

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Salada de feijão preto, courgette e pêssego grelhados com molho de coentros e cânhamo // Black bean, grilled courgette and peach salad with coriander and hemp dressing

(for the English version please scroll down) Estava eu a pensar que receita vos trazer esta semana quando reparei que as últimas receitas foram todas sem fogão. Com o calor que tem estado a opção foi mesmo por comida crua que quando bem preparada, temperada e equilibrada é deliciosa. Mas nem só de comida crua … Continue reading Salada de feijão preto, courgette e pêssego grelhados com molho de coentros e cânhamo // Black bean, grilled courgette and peach salad with coriander and hemp dressing

Papinhas de trigo sarraceno com nectarinas, morangos e leite de coco caseiro / Buckwheat porridge with nectarines, strawberries and homemade coconut milk

(for the English version please scroll down) Quando uma amiga te pede para publicares receitas com trigo-sarraceno e outra amiga te diz que a sua futa favorita são nectarinas, isto eventualmente mistura-se e acabas a fazer uma receita que agrade a gregas e a troianas, certo?! Para já deixem-me perguntar se há quem por aí … Continue reading Papinhas de trigo sarraceno com nectarinas, morangos e leite de coco caseiro / Buckwheat porridge with nectarines, strawberries and homemade coconut milk

Acompanhamentos frescos de Verão / Fresh summer sides

(for the English version please scroll down) O Verão combina com saladas e com mesa cheia de cor, combina com variedade e frescura, combina com pratos rápidos mas surpreendentes, combina com amigos à mesa, conversa alegre, pratos leves e copos frescos. Por isso hoje decidi trazer para primeiro plano aqueles pratos que normalmente ficam como … Continue reading Acompanhamentos frescos de Verão / Fresh summer sides

Gelado de cereja e coco / Cherrie coconut ice-cream

(for the English version please scroll down) Uma das memórias mais vivas que tenho da minha infância é a de o meu pai me sentar, deveria ter uns 4 ou 5 anos, numa cerejeira de uma amiga da família e me dizerem para ir apanhando e comendo cerejas directamente da árvore. Há lá coisa melhor? Talvez, mas … Continue reading Gelado de cereja e coco / Cherrie coconut ice-cream

Sopa crua de alface / Raw lettuce soup

(for the English version please scroll down) Esta semana chegou o Verão (alegria, alegria) e chegou, finalmente, uma receita nova ao blog! A verdade é que um blog obriga a disciplina, tempo, empenho e quando não se trata na nossa actividade principal torna-se um (auto)desafio ter conteúdo para partilhar dentro da periocidade que gostaríamos. Já … Continue reading Sopa crua de alface / Raw lettuce soup

Salada fresca com alperces grelhados no alecrim/ Fresh salad with rosemary grilled apricots

(for the English version please scroll down) Frutos novos. Só de pensar neles fico, literalmente, a salivar. Se há coisa que adoro, mas de adorar mesmo e desde todo o sempre, é fruta. Eu era aquela criança que se me colocassem à frente um bolo ou um pêssego a escolha era tão óbvia que nem … Continue reading Salada fresca com alperces grelhados no alecrim/ Fresh salad with rosemary grilled apricots

Lentilhas Primavera / Spring lentils

(for the English version please scroll down) Não sei se já repararam mas as leguminosas são um elemento constante e imprescindível na minha cozinha. Excelentes fontes de proteína e fibra entram nas minhas refeições praticamente todos os dias, sem entrar de todo em monotonia porque temos à nossa disposição imensas variedades, cada qual com as suas nuances … Continue reading Lentilhas Primavera / Spring lentils

Barras de cereais com amaranto e batata doce /Energy bars with amaranth and sweet potato

(for the English version please scroll down) Como já aqui escrevi noutras ocasiões as ideias para receitas surgem das mais variadas formas e esta surgiu depois de ver um vídeo no youtube em como tufar, que é como quem diz transformar em pipoca, amaranto. Claro que experimentei logo em casa e tirando umas quantas sementes … Continue reading Barras de cereais com amaranto e batata doce /Energy bars with amaranth and sweet potato

Pipocas com tahini, canela e laranja / Popcorn with tahini, cinnamon and orange sauce

(for the English version please scroll down) Pi-po-cas, sim pipocas no my tiny green kitchen e não perdi a cabeça porque na verdade as pipocas podem ser um snack excelente. É claro que se pensarmos nas pipocas do cinema cheias de sal e açúcares refinados e sabe-se lá mais o quê é fácil desconfiarmos da … Continue reading Pipocas com tahini, canela e laranja / Popcorn with tahini, cinnamon and orange sauce