Salada de couve roxa assada com grão e molho de amêndoa e tomilho // Roasted red cabbage salad with turmeric chickpeas and almond thyme dressing

(for the English version please scroll down) Desde que voltei do Canadá com os livros da Sarah Britton e da Laura Wright que queria fazer experiências com couve assada! Como já partilhei imensas vezes adoro legumes no forno, mas ainda não tinha experimentado a couve. Por isso neste sábado quando passeava pelo mercado e vi… Read More Salada de couve roxa assada com grão e molho de amêndoa e tomilho // Roasted red cabbage salad with turmeric chickpeas and almond thyme dressing

Patê de beringela e feijão branco // Aubergine and white bean dip

(for the English version please scroll down) Nas semanas de mais trabalho, em que pouco tempo há para cozinhar, torna-se necessário ser um bocadinho mais organizado. Se nos meses de inverno conto com a ajuda de sopas quentinhas, estufados e afins que são fáceis de aquecer, nos meses de verão não há como uns bons… Read More Patê de beringela e feijão branco // Aubergine and white bean dip

Mini-bolinhos surpresa com fruta de verão// Surprise mini cakes with summer fruit

(for the English version please scroll down) Antes de mudar para a casa nova e, consequentemente, para a cozinha nova fiz uma triagem aos meus utensílios de cozinha. Guardei o que gosto e uso frequentemente, e aproveitei para doar coisas que tinha em duplicado ou que simplesmente não usava. Aproveitei, também, para fazer uma limpeza… Read More Mini-bolinhos surpresa com fruta de verão// Surprise mini cakes with summer fruit

Puré veludo de favas com amêndoa e manjericão // Velvety broad bean soup with almonds and basil

(for the English version please scroll down) Todos os anos faço tentativas de gostar dos legumes que ainda não gosto. Sim, tenho legumes numa espécie de lista negra. Mas, e acredito piamente que isso abona em meu favor, todos os anos quando os ditos estão na época faço um genuíno esforço para verificar se o… Read More Puré veludo de favas com amêndoa e manjericão // Velvety broad bean soup with almonds and basil

Arroz doce integral inacreditavelmente cremoso com ruibarbo assado // Insanely creamy brown rice pudding with maple roasted rhubarb

(for the English version please scroll down) Os regressos, as mudanças desarrumam-me as gavetas, as literais e as outras. É preciso algum tempo para que as minhas rotinas me voltem a sossegar e só então a inspiração regressa. Tentar forçar é cansativo e infrutífero. Assim deixei que as coisas acontecessem com naturalidade e sem pressão.… Read More Arroz doce integral inacreditavelmente cremoso com ruibarbo assado // Insanely creamy brown rice pudding with maple roasted rhubarb

Paté de girassol e beterraba //Sunshine spread with sunflower seeds and beets

(For the English version please scroll down) Se têm acompanhado a my tiny green kitchen principalmente no Instagram já viram que passei uns dias em Vancouver e Victoria. Uma das coisas boas de viajar é experimentar comidas diferentes, ir a mercados, ver coisas e ingredientes novos e também experimentar restaurantes novos. É tão bom ver… Read More Paté de girassol e beterraba //Sunshine spread with sunflower seeds and beets

Sopa cremosa de funcho e limão / Creamy fennel and lemon soup

(for the English version please scroll down) Estando novamente de visita ao Canadá o conceito de Primavera teve de sofrer alguns ajustes já que só na semana que passou nevou consideravelmente…Tudo isto contrastando com as fotografias de praia que fui vendo e recebendo directamente de Portugal deu por mim a constatar que cantinho de mundo… Read More Sopa cremosa de funcho e limão / Creamy fennel and lemon soup

Clusters de chocolate e nozes / Nuts and chocolate clusters

(for the English version please scroll down) A Páscoa nunca foi objecto de grande celebração na minha casa, ainda assim era dia de pôr a mesa bonita, almoçar com mais calma e claro lá chegavam até nós alguns embrulhos de amêndoas e chocolates. O que seria óptimo se eu não tivesse sido uma criança atípica… Read More Clusters de chocolate e nozes / Nuts and chocolate clusters

Bruschetta de feijoca e espagos // Lima beans and asparagus bruschetta

(for the English version please scroll down) Regressaram os dias bonitos e cheios de sol e regressou também, ufa, o tempo para conseguir escrever! As semanas que se seguem vão ser emocionantes e nos próximos dias andarei em preparos diversos, ainda assim é com calma e tranquilidade que hoje consigo partilhar com vocês a receita… Read More Bruschetta de feijoca e espagos // Lima beans and asparagus bruschetta