Parfait de trigo-sarraceno com granola de rosas e compota de ruibarbo e hibiscos // Buckwheat parfait with rose granola and rhubarb hibiscus jam

(for the English version please scroll down) Os dias de sol trazem sempre leveza. Haja luz e o sorriso é mais solto. Os frutos vermelhos maduros falam de Verão e mesmo a temperatura estando tímida lá nos deixamos ir acreditando que estes meses agora são mais fáceis e leves, com sabor a férias e a … Continue reading Parfait de trigo-sarraceno com granola de rosas e compota de ruibarbo e hibiscos // Buckwheat parfait with rose granola and rhubarb hibiscus jam

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Salda de kale com molho das mil e uma noites// Kale salad with a thousand and one nights dressing

(for the English version please scroll down) Maio chegou com dúvidas de ser já Primavera e sol ou ser ainda cinzento e melancólico. Será que é de Maio, de mim, dos tempos que se vivem, das energias que nos chegam, ou de tudo que no fundo é dizer o mesmo. Entre estações que perduram e … Continue reading Salda de kale com molho das mil e uma noites// Kale salad with a thousand and one nights dressing

Muffins de laranja e coco (veganos) // Orange and coconut muffins (vegan)

(for the English version please scroll down) Enquanto as nuvens e a chuva não param de atestar a veracidade do “Abril águas mil”, o meu forno olha para mim com olhos de convite e desafio. Enquanto os pomares, que espreitam por muros de quintais próprios e alheios, ainda deixam ver laranjeiras e limoeiros, orgulhosamente, mostrando … Continue reading Muffins de laranja e coco (veganos) // Orange and coconut muffins (vegan)

Pesto primavera com rama de rabanete / Spring pesto with radish greens (vegan)

(for the English version please scroll down) Há mais alguém a sentir que este início de Abril está a ser difícil? Parece que os astros não estão alinhados para que tudo flua. Há que nos munirmos de paciência e aproveitar para uns momentos de introspecção. Respirar fundo, contar até 20 (ou 20 mil) e dias … Continue reading Pesto primavera com rama de rabanete / Spring pesto with radish greens (vegan)

Batata-doce assada com caril de grão e acelgas / Roasted sweet-potato with chickpea and chard curry

(for the English version please scroll down) A banda sonora da manhã em que vos escrevo esta receita é de tempestade Atlântica em si menor. Uivos agudos de vento, intercalados por rajadas mais e menos fortes e ao fundo ramos de árvore agitadíssimos. Sinfonia em tom de chuva, portanto. O calendário anuncia Primavera, as tempestades … Continue reading Batata-doce assada com caril de grão e acelgas / Roasted sweet-potato with chickpea and chard curry

Bliss balls de chocolate e coco saudáveis / Chocolate and coconut healthy bliss balls

(for the English version please scroll down) Porque todos precisamos/queremos/exigimos um doce de vez em quando, o melhor a fazer é ter sempre alguma coisa preparada por casa para evitar aquela transformação em Hulk que ataca tudo quanto tenha 1 grama de açúcar na dispensa. Sou só eu ou estamos nisto juntos? Claro que posso … Continue reading Bliss balls de chocolate e coco saudáveis / Chocolate and coconut healthy bliss balls

Creme de brócolos com gengibre e erva-príncipe / Broccoli creamy soup with ginger and lemon grass

(for the English version please scroll down) A semana passada foi muito especial aqui na tiny green kitchen. Aconteceu o primeiro tiny green dinner e foi um momento muito bonito. Um grupo animado, de sorriso estampado no rosto foi chegando e sentando-se à mesa sempre com conversa viva. Ou seja, o sonho de quem está … Continue reading Creme de brócolos com gengibre e erva-príncipe / Broccoli creamy soup with ginger and lemon grass